香榭丽舍大街美食地图

有一个非常奇怪的现象,那就是最好的餐厅并不在全世界最漂亮的大街上。要找寻美味,需要到旁边的小巷中去,正如最好吃的鱼肉往往在小鱼刺周围,而不在鱼的脊骨上。可以说,香榭丽舍大街的名餐厅患上了“鱼刺综合症”。

 

相约香榭丽舍大街美美地吃一顿正餐仿佛已经是很久之前的事情了,能够有这样的经历本就难得。品味着美食,与宾客相谈甚欢,这样的时刻总是令人愉悦的。于是我们便走进了这条神秘的大街,找寻记忆中的美味。在1910米长的笔直的石路上,有些店的确值得专程前往,比如133号L'Atelier de Joël Robuchon-Étoile餐厅、99号Le Fouquet's餐厅、68号Le 68 Guy Martin餐厅、Duthuit大街8号Le Pavillon Ledoyen餐厅(在香榭丽舍花园的绿色区域)以及142号“丹麦之家”的“哥本哈根”餐厅(le Copenhague)等。当然这里的列举可能并不全面。

 

L'Atelier de Joël Robuchon-Étoile餐厅

 

Le Fouquet's餐厅

 

 

Le 68 Guy Martin餐厅

 

 

不管怎么说,香榭丽舍大街上虽然店铺不少,但好的餐厅并不算多。抬眼望去,餐厅Hippo、面包店Brioche Dorée、餐厅Chez Clément、海鲜餐厅Léon de Bruxelles、麦当劳、意大利餐厅Pizza Pino、三明治快餐店Pomme de Pain、快餐店Quick……著名连锁店都有分店开在这里。它们让香榭丽舍大街好似一条鱼的鱼骨:不得不承认,主干道上并没有什么值得眷恋的东西,而精彩的部分恰恰在边边角角的岔路上。那里聚集着多家星级餐厅,是享受美食的好去处。没错!只要往边上走走,在香街也能吃得尽兴!

 

名厨云集

Plaza Athénée餐厅

 

Plaza Athénée餐厅(25, avenue Montaigne)的主厨Alain Ducasse和George V餐厅的主厨Christian Le Squer刚刚进入了米其林三星厨师的行列,祝贺他们!在2月2日的一篇文章中,我们早就认定这二人的厨艺已经“出神入化”,这一次,他们获得了米其林的肯定也是意料之中。George-V大街一定是受到了幸运之神的眷顾,同样在这条街上的La Scène餐厅同样味道不俗,餐厅的主厨Stéphanie Le Quellec让蔬菜和海产品在餐盘中获得新生,将原来的Prince de Galles餐厅改头换面。前面不远处,在一座奥斯曼建筑的7层,是让你吃了绝不后悔的39V餐厅。主厨Frédéric Vardon曾在Chapel、Dutournier以及Ducasse几位名厨手下工作,基本功非常扎实。他注重菜品与时令的关系,在现在这个季节,他呈上的是各种野味和用松露制作的各式菜肴。

巴尔扎克大街6号

 

接着,我们来到巴尔扎克大街6号(6, rue Balzac),这里的菜肴独具特色。三星级大厨Pierre Gagnaire的每一道菜都很有心思,充满诗意,仿佛在五味之中走起了钢丝,惊喜连连。几个月前,他还接受了Barrière集团总经理的任命,成为了集团的顾问,负责重新设计Fouquet's餐厅的菜单,当然像柯尔白奶油酱汁牙鳕、芥末蛋黄酱拌生牛肉末(steak tartare)这样的招牌菜要予以保留。旁边的Penati al Baretto餐厅是巴黎最好的意大利餐厅之一。冬天的时候,这里的白松露让它的爱好者们为之癫狂。

 

精致华贵

Laurent餐厅

 

巴黎八区共有25家星级餐厅,是巴黎城中美食最多的地方。而其中的大部分餐厅又聚集在香榭丽舍大街周围的金三角地带。老店Taillevent集法式优雅于一身,而建于十九世纪的Laurent餐厅有着巴黎最美的露天坐席,和善的餐厅总管兼餐饮总监Philippe Bourguignon自从1977年就在那里工作(据说他的退休金相当可观)。在新成立的小餐馆中,2015年开业的Le Gabriel餐厅以及刚营业不久的Clarence餐厅不容错过。Clarence餐厅隶属于Haut-Brion酒庄,由Christophe Pelé任主厨、Antoine Pétrus任餐厅总管。

 

Okuda餐厅

 

最后,精致华贵的Chiberta餐厅也是一个好去处。如果您喜欢高档日式料理,日本名厨Toru Okuda在2013年开的Okuda餐厅一定不会让您失望。

 

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